番茄鸡蛋烤肠焖面2人份
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用料
湿面(无碱 | 2人份 |
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 4个(2个炒,2个煎) |
肠 | 随意几个 |
糖 | 1勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 半勺(适量) |
小葱 | |
蒜 | 蒜泥适量 |
干辣椒 | 适量4.5个 |
番茄鸡蛋烤肠焖面2人份的做法
备料:
1.西红柿开水去皮切块,肠切片,2个鸡蛋打散。
2.小葱白切节,蒜切碎,干辣椒切小段。
3.兑料:1勺糖,半勺盐,1生抽,1蚝油,1番茄酱,半老抽。
4.煎鸡蛋和肠。肠可煎可不煎。把鸡蛋炒碎乘出备用。
锅中些许油,爆香葱蒜干辣椒后,倒入番茄炒出汁,再倒入兑好的调料搅拌均匀。
翻炒均匀倒入鸡蛋碎和肠,加水煮开,可以多加一点水。煮开后乘出一碗汤水备用。
均匀铺上一层湿面,不要铺太厚,盖盖子开中火焖8至10分钟,再淋上一碗汤汁,再焖5分钟左右撒上葱花即可。
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