薯片这样做,不仅低油,还美得像艺术品
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
薯片给人的印象,就是油过多的垃圾食品。今天,我们要帮薯片"翻盘"。用极少的油,放进烤箱烤就能做到薄脆。同时用香草装饰,美得像艺术品一样。
用料
土豆 | 1个 |
香草 | 适量 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
薯片这样做,不仅低油,还美得像艺术品的做法
用蔬菜刨片器将土豆刨成薄片(或用刀切,但要切得很薄,做出来的薯片才会脆),平铺在厨纸上后,在土豆片上铺另一层厨纸,放置5分钟,或至土豆表面的水分被吸干。
将土豆片平铺在刷了油的锡纸上,放上香草,再铺另一层土豆,形成香草夹在两片土豆间的样子。
土豆片上撒盐和刷一层油,再铺一层锡纸,并用重物把土豆压住。放进200度 (或热风档180度)烤箱烤20-25分钟。20分钟取出检查,将还没烤至金黄色的薯片,重回烤箱多烤5分钟。
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