🍚糖衣剩饭（剩饭用不掉我帮你👀）🍬

好多剩饭哦
怎么办呢🍚
吃掉它🥢


原方：料理图鉴p351 p363
有改动

时长：30分钟
烤箱：130度


📒
雏霰：日本女儿节供奉的红白米糖（干剩饭炸过后蘸糖）
霰粥：干米饭拌糖霜
女儿节：3月3日

用料  

🍚糖衣剩饭（剩饭用不掉我帮你👀）🍬的做法  

1. 首先把剩饭做成干米饭。干米饭有两种做法：1/ 剩下的白米饭，沥干；装进筛子里，晒太阳晒到全干✅ 2/ 烤箱130度烘干✅ 在烤盘纸上将每颗米粒分离

2. 用180度油炸干米饭，避免焦掉，捞起沥干油分，一旁备用。基本一下锅就可以马上捞起来了。

3. 另起干净锅子做糖霜，糖水比为1:1。熬至起大泡泡，不要动锅子。关火，倒入干米饭快速搅拌至每一粒米饭都裹着糖浆。开小火继续不停搅拌，直至米粒外层的糖浆变为糖霜状。完成，倒在烤盘纸上晾凉。

4. 好啦，嘎嘣脆噢🍬

小贴士

-干燥的剩饭晾凉后可以放入罐子里长时间保存
-我不喜欢很甜，所以只放了很少的糖。喜欢米粒裹着满满糖霜的可以增加糖的分量
-放在密闭罐子里保存
-焦糖黑巧克力大米花看这里👀 _title_a