自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒
来源:菜肴屋 阅读:1.52W 次
小朋友每次去超市必买的百奇棒,现在在家也可以自己做啦,做法简单,拿来哄小朋友最好不过了!
用草莓巧克力裹着表层,撒上一层杏仁脆片,吃起来香脆可口,酸酸甜甜外加杏仁片的香味吃起来挺特别的,一根接一根不知不觉吃完啦~
用料
高筋面粉 | 50g |
低筋面粉 | 50g |
牛奶 | 40g |
耐高糖干酵母 | 2g |
细砂糖 | 4g |
盐 | 2g |
玉米油 | 20g |
草莓味巧克力币 | 100g |
杏仁脆片 | 适量 |
自制零食魔法棒 | 酸甜草莓百奇棒的做法
准备材料。
将面团所有材料倒入盆中,酵母不要和盐、糖接触。
带PVC手套,揉成略光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒好的面团,擀开成薄长方形,厚度3-5毫米,喜欢成品长一些,擀开的时候可以尽量擀长一些。
切成均匀长条,3-5毫米宽度,太细烤制容易弯曲,太宽成品会宽一些。
均匀排入烤盘。放入烤箱发酵档28度,发酵25分钟。
快发酵完成,取出烤盘,180度预热烤箱。
放在预热好的烤箱中层位置,180度烤12分钟,上色满意可加盖锡纸。烤完取出冷凉。准备巧克力币和杏仁脆片。
巧克力装入裱花袋或者高一些的容器,隔水融化成液态。
杏仁脆片掰成碎片。冷凉好的百奇棒放入草莓巧克力中,裹一薄层巧克力,再撒上杏仁脆片,完工!
巧克力凝固后,密封保存或者直接开吃!
小贴士
1、百奇棒切条摆放尽量均匀,直一些,不然烤制会弯曲;
2、喜欢别的口味的巧克力,替换成自己喜欢的口味即可;
3、杏仁脆片可以多撒一些;
4、文中使用的烤箱是PE3050,烤温烤时根据自家烤温来调整!
5、文章出自@尘暁。
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