草莓魔法棒

表皮酥脆
内里松软
粉红的色泽
是孩子们的最爱

用料  

草莓魔法棒的做法  

1. 除黄油外所有材料投入厨师机，一档揉面2分钟，二档揉10分钟后加黄油，继续揉5分钟。盖保鲜膜在温暖的地方发酵，温度在24至25度之间发酵时间为40分钟左右，室温低适当延长发酵时间。

2. 整形成长条形，松弛15分钟，准备酥粒，方法见火星球甜点

3. 整形方法如图，收口捏紧，正面喷水裹上酥粒。

4. 盖保鲜膜二发30分钟左右，发至2倍大。烤箱预热180度，上下火20分钟，记得在5分钟后加盖锡纸。

5. 可爱的草莓魔法棒

6. 松软细腻，口感清新，味道香甜。

7. 草莓奶油夹心

小贴士

1.收口一定要朝下，裹酥粒的部分在二发时才不会裂开。
2.发酵时间长短跟室内温度有关，一定定期观察。