椰丝软糯糕
来源:菜肴屋 阅读:1.99W 次
这是一款甜点小吃。带着淡淡的椰香,入口软糯清甜。
用料
椰丝 | 适量 |
白糖 | 50克 |
猪油 | 50克 |
澄面 | 50克 |
冷水 | 400克 |
豆沙 | 12克 |
开水 | 120克 |
椰丝软糯糕的做法
面料:糯米粉(5〇〇g)、白糖(50g)、猪油(50g)、澄面(50g加120g滚水拌匀)、搅拌 后加入冷水(400g),揉面成团。
剂子:23-25g。
馅料:红豆沙/黑芝麻粉12g
装饰料:包好后,蒸6-7分钟。取出放入椰蓉丝碗里滚动(无论外面裹什么料,都要趁热裹, 冷了就裹不上了)。
小贴士
包豆沙的时候手上也可抹点油,会更好操作。此为凉点小吃,要注意卫生。
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