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完全无添加的梨脯(无烤箱版)

来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图

上一次教大家做了梨脯,有人说家里没有烤箱怎么办?还有人说觉得太甜了,这一次我们就来另一种消耗小酸梨的方法——
做一款真正的除了离梨子完全不添加其他任何东西的梨脯。

用料  

梨子 12个(去皮去核后约1600g)

完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法  

  1. 将十二个梨子洗干净,去皮(我家的这款梨子很小,而且味道比较酸,只有这样吃才吃的下去,好吃的梨子就没必要做成梨肉干了,新鲜的水果才是真香)。

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第2张
  2. 把每一个梨子竖着切成八片(如果梨子较大,那么最少要切成十几片)。

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第3张
  3. 去掉中间的核。

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第4张
  4. 放入锅中加1公斤的清水煮。

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第5张
  5. 大火煮开后转中火慢炖,大约半个小时左右,梨肉变得稍稍有些透明就可以关火了。

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第6张
  6. 捞起梨肉滤掉水份,摆在盘子上,放到太阳底下暴晒。(天气越来越热了,这个太阳晒两天就足够了,最好是放在自家的封闭阳台里晒,要不然苍蝇、蚊子什么之类的太可怕了。)

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第7张
  7. 这张照片是晒完第一天的,基本都收干,和之前烤的梨脯是差不多的干湿度了。(其实这个样子就已经可以吃了,但我喜欢吃更干一点的)

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第8张
  8. 这是晒完第二天的,相当干了,很有韧性。(这样就直接可以吃了)

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第9张
  9. 虽然在自家阳台晒了两天,没有蚊虫什么的,但我还是怕有浮灰,所以我又用冷开水清洗了一遍,再放进烤箱里烘烤了十分钟。把表面清洗的水分烤干(注意了清洗的时间一定要短,要不然梨脯又吸收水份了)。
    之前就说了家里没有烤箱,又想清洗一遍再吃怎么办呢?可以放进微波炉里高火转一分钟再摊开晾干水份就OK啦!
    如果说家里连微波炉都没有,同样没关系,可以直接用电吹风吹干,我试过真的可以。突然觉得我是一个机智girl😁

    完全无添加的梨脯(无烤箱版)的做法步骤图 第10张

小贴士

前三张图直接用的是上次做梨脯的照片,实在是懒得每一次都去拍了,后面的图都是这一次的。
       两款梨脯相比较而言,晒干的显然更好吃更有韧性,因为湿度更低一些,就甜度来讲,烤干的那一款是放了糖的,味道肯定是更好一些的,孩子更爱一些。
       喜欢做哪一款就看你们自己的啦!

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