无添加水秋梨膏（小美版）

又是一年“霜脆梨花白”的秋天，秋高气爽之后，则是秋冬干燥的节气，燥热之下咳嗽声也时起时伏，此时最适合吃梨，而传统的秋梨膏则是不少人童年的回忆，只要一勺，润肺止咳，甜到心里～。

用料  

无添加水秋梨膏（小美版）的做法  

1. 黄冠梨（雪梨等均可）用盐擦洗净，去核不去皮，切小块。

2. 红枣去核，老姜切丝，罗汉果掰碎。

3. 梨块切开后比较多，小美锅一次装不下，分二次打碎，每次5秒/速度8。图中是一次的量，打碎倒出，再打第二次的量。

4. 把二次打碎的梨碎合在一起，加入红枣、姜絲、罗汉果，30分钟/100度/速度小勺1，盖好玻璃盖，烹煮。

5. 煮好了，再15秒/速度10，打一下。                                                            打好后取汁，有2种方法，一种是用榨汁机取汁，一种是手工过滤取汁。

6. 榨汁机取汁：用家里现有的榨汁机，开机，把煮好的梨蓉从入口慢慢倒入，渣、汁分离；分离出来的渣可再从入口加入，反复2次，基本上就完全榨干了。                                      看上图，渣渣真的很少，梨汁收获多多。

7. 手工过滤取汁：小美网锅放在一容器上，把煮好的梨蓉分批倒入小美网锅初步过滤，然后把初过滤后的渣渣分批放入一纱布中，再挤压过滤。这个方法不能完全挤干汁水，所得汁水大大少于榨汁机取得的汁水。

8. 把榨、挤出来的汁水倒回主锅，放入冰糖、川贝母粉，用网锅取代玻璃盖（防溅汁），40分钟/V/速度1。可根据自己需要的浓稠，调整时间。

9. 玻璃瓶烫过干燥后，装入熬好的秋梨膏。根据需要温水冲饮，方便快捷。                                                            这是在宜家家居买的一公升密封玻璃瓶，做好的秋梨膏装入约五分之三。

小贴士

不少厨友说做出来的成品少，建议用榨汁机配合取汁，成品能翻番哟。