江湖好久不见的米花糕

用料  

江湖好久不见的米花糕的做法  

1. 花生去壳、皮，净重70克；黑芝麻40克；入烤箱160度，烤20分钟左右，期间翻一翻

2. 找一个平盘，把米泡、烤好的黑芝麻和花生拌匀

3. 放烤箱100度保温

4. 80克冰糖放入主锅

5. 5秒/速度10打磨，打好的冰糖又绵又细腻

6. 加入80克水饴，70克水，油45克

7. 找到小炒肉菜谱（TM6专用）

8. 点击下一步、下一步，直接进入高温模式，10分钟熬糖

9. 熬完糖的样子，还有油泡（最后1分钟打开量杯盖让水汽走掉）

10. 时间到，音乐响起，快速倒入保温着的米泡和坚果；返回主页面（屏幕上方小房子），设置10秒/反转速度2，让食材混合均匀；表面没有混合均匀的，用勺子快速拌匀

11. 把混合好的米泡快速放入烤盘里，用烘焙油纸和硬的盒子压结实（我用的吐司盒）

12. 平整吧

13. 趁热切块、片

14. 当零嘴，配下午茶，都非常好吃～我妈刷过牙都忍不住要吃完的，快去试试吧！

小贴士

1、韩国水饴可以换用麦芽糖，需要连瓶子先坐在热水盆里融化一会儿，不然不好倒出来。
2、切片的时候需要趁热，哪怕切完有碎的，也能趁热再捏起来；冷了切就容易碎了