江米切糕

江米切糕，寻找小时候的味道。材料准备很简单，步骤做起来很简单，吃起来的味道却不简单！

用料  

江米切糕的做法  

1. 江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。

2. 蒸锅里铺上沾湿水的纱布。

3. 泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。

4. 蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。

5. 上锅再蒸40分钟。

6. 晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。

7. 刀沾上凉水，切片，开吃！

小贴士

1.每切一刀都要沾一次水，你懂的！            
2.我把枣核去掉了，吃起来更放心，不用担心会硌到牙。
3.最好用若羌枣，个头小且枣肉实成，而且还很甜。