蒜香奶油酱

用料  

蒜香奶油酱的做法  

1. 蒜头洗干净后用开水烫一下，放入主锅3秒/速度8切碎（不加美乃滋要倒出备用）。

2. 加美乃滋40克（不加美乃滋放2个蛋）和10克糖和黄油80克（如用蛋打发时，黄油要在10秒后慢慢倒入）放入主锅（用蛋打发时要插上蝴蝶棒），3分钟/40度/速度4打发；

3. 1分钟后慢慢加入淡奶油继续打发

4. （如不用美乃滋要加1/2茶匙盐和巳备好的蒜泥）加入干欧芹碎，5秒/速度3搅拌，再加入奶酪芝士30秒/速度1搅拌后即可装入瓶中冷藏保存。

5. 做蒜香面包时，将面包切片，在面包片上洒点葱并涂上蒜香酱，160度烤5分钟，双面涂分二次烤。

6. 美乃滋（蛋黄酱）做法：
   1、先称好250克玉米油置于一旁备用。
   2、将1一2瓣大蒜用开水烫一下放入主锅，以3秒/速度8切碎，插入蝴蝶棒再加入2颗蛋、柠檬汁或醋1茶匙、黄芥末10克（可省）、2小撮黑胡椒粉（可省）、1/2茶匙盐放入主锅，盖上量杯盖，以4分钟/40度/速度4混合，同时将油缓慢地倒在量杯周围，慢慢滴落至搅拌刀组上进行乳化。将美乃滋取出放入碗内，立即享用或放入密封罐中冷藏保存。