超简单的卡仕达酱
来源:菜肴屋 阅读:2.36W 次
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 20 |
玉米淀粉 | 15 |
香草精 | 几滴 |
黄油 | 15克(可不放) |
冰水 | 一盆准备 |
超简单的卡仕达酱的做法
除黄油 冰水外 ,其他全倒入小锅里,手动打蛋器打均匀,然后小火加热,不断的用打蛋器和刮刀搅拌,以免会起疙瘩或糊掉,直到变得浓稠能划出纹路就可以了。
黄油放入搅拌均匀到融化,然后连锅一起放入冰水中搅拌冷却,盛出放冰箱冷藏待用。
15克淀粉,成品状态用来做泡芙或蛋糕馅刚刚好。
18克淀粉,成品适合裱花。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/teseshipin/jiang/rnyd13.html