美味酱汤
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😄春天各种绿叶菜都下来了,天天炒菜费油不说,单调又不健康。忽然想起孩子爷爷生前爱吃豆泡菠菜汤…又琢磨了一下,自己在家里炸一些豆泡,也可以买现成的,再加些大酱等调料做锅底,就可以放各种菜了!美味的酱菜汤…尝试一次之后,感觉味道不错!记录一下
用料
【锅底】豆泡80克,大海米7个(可不加),八角2瓣,姜片3片,水1000毫升左右。 | |
【调料】豆瓣酱1大勺约30克,生抽1茶勺,盐5~7克(视食材和水的多少加) | |
【食材】粉条1搓,金针菇1小把,绿叶菜200~300克 |
美味酱汤的做法
水中直接放入八角,姜片,海米开火煮。
把食材洗好备用。
水开够加豆泡煮10分钟,然后放入酱,生抽等调料。接着放入粉条煮5分钟,最后加入金针菇,绿叶菜…煮3~5分钟,关火点几滴香油就好了…今天做了豆泡萝卜汤,出锅前可以加颗香菜点缀…再撒适量胡椒粉
小贴士
1~盐可以最后尝尝咸淡再加,根据水,菜的量添加。
2~绿叶菜可以放菠菜,荠菜,油麦菜…尤其荠菜鲜美。也可以做萝卜汤。
3~里面的豆泡也可以换成午餐肉,虾丸,肉丸…调料也可以换成咖喱味道的,麻辣味儿的……
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