酱牛肉(独特香菜尖椒版)
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非常简单的,特殊蔬菜清香微辣的一款酱牛肉,不挑锅,我用的砂锅,电饭锅,白钢炖锅都行
用料
牛腱肉 | 2斤 |
香菜 | 半斤 |
尖椒 | 6个 |
姜 | 4大片 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 2片 |
酱油(一品鲜) | 250-300g |
酱牛肉(独特香菜尖椒版)的做法
香菜洗净,不用去根
尖椒先好切块,释放辣味
香菜尖椒放入锅内,上面放入大料、姜片、桂皮
牛肉洗好,不用炒水,切两三块放在香菜尖椒上面,倒入酱油,我用的一品鲜,500g一瓶,倒入约一半。
不加水,大火烧开转最小火炖2个小时,中途把大块的翻翻面,把筋放至下面。炖好拿出凉凉放入冰箱凉透切片即可。味道清香微辣。
小贴士
千万不加水,香菜尖椒会出水的
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