『千岛酱&黑椒肉肠』—— 沙拉酱米粒花卷

通知：今年特殊情况，牛郎想上天庭见织女需要14+7天隔离，无法顺利相见，七夕延期。。

吃了这香喷喷的花卷，方能解相思之苦～

用料  

『千岛酱&黑椒肉肠』——沙拉酱米粒花卷的做法  

1. 夏天用常温水，冬天用40℃左右的温水；倒入酵母粉提前化开；

2. 面粉中加盐增加筋度，加糖辅助发酵，倒入酵母水，充分揉成面团；

3. 揉好的面团不粘盆不粘手，盖盖醒面十分钟；

4. 醒好的面团反复擀开折叠，重复三次，擀开成大片；
   

5. 擀开的面片上均匀抹一层千岛酱；

6. 纯肉肠切小丁，切小一点，均匀撒满；
   我这次用的黑胡椒味肠，原味广味都好吃；

7. 从一段折叠卷起，大约折4层；

8. 捏紧边缘封口；

9. 稍微擀一下更平整，切成1.5cm左右宽条；

10. 取一条，捏住两段，卷卷卷；

11. 做成自己喜欢的花卷形状；

12. 蒸笼笼屉上刷油防粘，也可以用蒸笼纸；
    花卷胚子醒发1.5倍大，夏天室温大概半小时，冬天可以用温水辅助发酵；

13. 冷水开火，上汽之后蒸15分钟；

14. 关火之后闷5分钟再揭盖，油光水滑的花卷就蒸好了；

15. 加了猪油揉面非常油润，千岛酱配肉肠味道非常香～

16. 当天吃最好吃，也可以装密封袋冷冻保存，以后想吃的时候直接拿出来蒸一下就可以，同样非常好吃～