酱爆海之角【黄酱炒豆角】

“天之涯，海之角，家常最爱炒豆角”，一道简单家常小炒，流露浓郁乡土情怀。

用料  

酱爆海之角【黄酱炒豆角】的做法  

1. 豆角用清水洗净，切段，3-4公分最合适

2. 开锅热油，下豆角走油

3. 豆角随便翻滚几下便可捞起备用

4. 用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香

5. 把备好的豆角入锅大火炒2分钟，轻松上碟

小贴士

和家常做法的最大区别在于不用盐作调味，用黄豆酱代替，味道鲜咸可口，酱香浓郁，加上掌握好火候便可。