[夏天的秘密]酱萝卜
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![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图](https://i3.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/dc34/8e64/dc34801cf9c213028fb1beba69e04300579904f33ca487400492435eebf9611df21ee99dbef2701c736d.jpg "[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图")
夏天必备开胃小菜
漫长的制作过程和放进嘴里的那一刻 让夏天充满了期待与惊喜😝
用料
| 白萝卜 | 一根 |
| 蒜 | 几颗 |
| 朝天椒 | 两个 |
| 香醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 矿泉水 |
[夏天的秘密]酱萝卜的做法
将新鲜萝卜洗干净切成0.5cm厚度的小块(不去皮会更脆哦) 加入适量的盐搅拌均匀 腌制30分钟
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第2张]( "[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第2张")
用水清洗盐渍过的萝卜 再用糖腌制两次 每次半小时 最后清洗沥干后进行调味(用糖和盐腌制后萝卜会出水 而且能够去除青味 这样萝卜会更脆)
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第3张]( "[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第3张")
加入辣椒和切好的蒜
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第4张]( "[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第4张")
加入酱料 酱油和香醋比例二比一 可以按照个人口味进行调整 最后加入矿泉水直到淹过萝卜 放进冰箱冷藏三小时以上就可以啦 吃的时候淋上一点麻油会更香哦
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第5张]( "[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤图 第5张")
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小贴士
挑选白萝卜的小技巧：表面比较光滑不会有粗糙 顶部的叶子青绿 根部的须细直 手掂起来比较重 这样的萝卜就不会空心啦
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