桂花山楂酱&山楂糕

用料  

桂花山楂酱&山楂糕的做法  

1. 去核山楂和冰糖，水，糖桂花一起入不锈钢，锅中小火煮开转小火。

2. 煮至冰糖溶化，如需细腻口感可用破壁机打成浆再熬煮

3. 加麦芽糖

4. 继续搅拌至浓稠状（如图）

5. 小玻璃瓶开水煮进行消毒，装瓶（净果酱300克）

6. 看到桂花了😄

7. 用拌酸奶，抹面包都👌

8. 山楂糕：
   去核山楂320
   去核苹果200
   冰糖150
   水150

9. 所有材料入锅煮软

10. 用破壁机打细腻重新倒回锅里熬煮（建议用不粘锅），并不停搅拌

11. 熬到这个状态可以做果酱

12. 继续搅拌熬煮，这样子水份还太多

13. 继续煮到无流动性，刮刀铲起不掉下才可以

14. 6寸烤盘垫油纸，倒入果糕，抹平晾凉

15. 切小块

16. 真正无添加山楂糕！

17. 记录：山楂苹果酱
    山楂450，苹果250，冰糖200，砂糖20，水250