浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱
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![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图")
用料
| 黑巧克力法芙娜66% | 140克 |
| 黄油 | 50克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 33克 |
| 可可粉 | 17克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| Topping | |
| 马斯卡波尼 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法
巧克力、黄油、淡奶油隔热水混合均匀
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第2张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第2张")
蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡，放冰箱冷藏
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第3张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第3张")
蛋黄加入放凉至手温的巧克力糊搅拌均匀
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第4张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第4张")
筛入面粉和可可粉搅拌均匀
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第5张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第5张")
取三分之一蛋白加入面糊，稍稍搅拌，然后倒回蛋白中，快速翻拌成流动状的面糊
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第6张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第6张")
装入裱花袋，挤入模具七分满，入烤箱160度30分钟。
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第7张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第7张")
烤好立即取出，至晾架上晾凉
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第8张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第8张")
马斯卡波尼加淡奶油加糖打发后装裱花袋，吃前挤上蛋糕🧁即可
![浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第9张]( "浓情巧克力麦芬配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤图 第9张")
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