酱爆南美大虾🍤
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酱爆大虾是以鲜虾、配以洋葱、胡萝卜、蒜苗爆炒的一道美食。调料以干红辣椒、老姜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐、料酒为原料制作的一道美食。其口感鲜美、虾肉汁嫩!
用料
料酒 | 勺 |
姜、蒜 | 适量 |
白糖 | 克 |
干红椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
柠檬取汁 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
酱爆南美大虾🍤的做法
鲜大虾四只:
大虾开背去虾线,剪去虾脚、嘴须、用水龙头细水冲洗虾头干净,然后柠檬挤汁腌虾10分钟。
配调料:豆瓣酱、姜、干红辣椒、大蒜、花椒适量;洋葱切片,少许胡萝卜配色;
准备调料:酱油、蚝油、料酒各一小勺,白糖、胡椒粉适量调匀备用
第一步:锅加热放入油,取出腌制好的虾和部分姜,爆炒虾至金黄色取出虾放盘子里;炒过的姜不要,留油继续在锅里
第二步:小火加入豆瓣酱、姜、辣椒、大蒜炒出油香,转大火马上放入虾;
第三步:调料碗的调味汁全部倒入,盖上盖子半分钟,让虾与调料充分入味;
第四步:最后放入蒜苗、胡萝卜、洋葱;注意稍稍翻炒,以免虾炒碎了。第五步:放入葱,稍稍拌炒准备出锅;
装盘
喜欢的可以放点香菜
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