酱烧海楞蹦（鱼）
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用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 6克 |
| 楞蹦鱼 | 4条 |
| 黄豆酱 | 5勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 糖 | 5克 |
| 醋 | 2勺 |
酱烧海楞蹦（鱼）的做法
海楞蹦鱼清洗干净，去除内脏（这个是已经处理好冷冻保存的，解冻即用，没有处理过程）
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
平底锅倒油，加入干辣椒、葱段、姜片、花椒，倒入豆瓣酱
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入少量水，将鱼段放入锅中
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中再多加水，没过多一半鱼段
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖锅盖煮5分钟左右，中途加入醋、蒜和少量糖去腥提味
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮10分钟左右，汤汁变粘稠，基本就熟了，可以尝下味道加入适量盐调味
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅
![酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酱烧海楞蹦（鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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