香肠版XO酱

用料  

香肠版XO酱的做法  

1. 瑶柱用水泡软大约20分钟左右，放到锅里蒸15分钟，凉凉，之后用手撕碎，放着备用

2. 蒜打成泥备用

3. 葱头切碎备用

4. 锅里放油多一点将葱头碎放进炸成金黄色，放入蒜末炸成金黄色，之后捞出备用

5. 锅里倒入油多一些，放入瑶柱炒香，金黄色，再放入虾米🦐，煸干加入香肠碎，

6. 之后放入辣椒末翻炒均匀出香味

7. 一定要把水分煸干才可以保存时间久

8. 煸炒

9. 加入料酒、生抽、蚝油、糖、蒸瑶柱的汤水放入，煸炒好出锅

10. 最后撒少许白芝麻

11. 一大碗香喷喷的xo酱就做好了，拌米饭、拌面条🍝、夹在馒头里都棒棒的，美味极了！

小贴士

注意香肠要用好香肠，最好用哈尔滨商委或肉联的香肠