滋阴暖身姜母茶
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去年十二月份去了趟深圳,在海边民宿住了一晚,晚饭后想去海边吹吹风,这大晚上吹海风真真儿的通透😲!看到一家台湾奶茶店,进去点了一杯绵绵奶盖姜母茶。嗯,真心暖暖的~~加了奶盖姜的辛辣就柔和了。回家以后,立刻买了一堆姜和红糖…开始创新改良
用料
姜 | 半斤(依照个人喜好) |
红枣 | 100克 |
枸杞 | 20克 |
袋装红糖 | 250克 |
古法红糖 | 250克 |
玫瑰花酱(采自云南新鲜墨红,俺自制的) | 80克 |
滋阴暖身姜母茶的做法
姜,洗净切末。图片是下载的去了皮的,我没有去皮,切碎。我喜欢手切,用机器打出来的口感不好。切的不用非常碎,颗粒大些熬住时候会吸收糖浆,口感就不会非常辛辣了。
红枣选用肉厚的,切丁。切切切
枸杞也切岁,继续切。
所有主料倒入锅中,水莫过料。小火一通熬~熬~熬~熬到搅拌有胶质感,不要停的搅拌。熬到天荒地老~~那就废了🙄哈哈。看到过中的主料被红糖浆渍透,各种固体几乎不见了~关火。对了我还加了玫瑰花酱~自制的。
棒棒哒
小贴士
全程无油无生水。
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