酒心樱桃蘸酱巧克力

前一阵子大家都在做樱桃酒，那些樱桃你们都怎么处理的？果肉里浸透了伏特加，和巧克力肯定是很好的组合，小时候拿到一盒酒心巧克力都会舍不得吃，虽然自己没办法炮制出一口咬开巧克力有酒流出来，但是做完樱桃酒后的樱桃裹在巧克力酱中，口感绝对满分！

用料  

酒心樱桃蘸酱巧克力的做法  

1. 樱桃擦干水分（一定要尽可能去掉表面的水分，水和巧克力是天敌，如果有水分进入巧克力酱中，巧克力肯定凝固不起来）

2. 因为做樱桃酒是把樱桃去掉梗的，就插上木棒或者竹签

3. 巧克力隔水融化（再次强调水和巧克力是天敌，我是在奶锅上再架一个碗，烧开水的同时融化巧克力）

4. 瓷盘上铺一层烘焙纸，樱桃放进巧克力酱里裹一圈，放置在烘焙纸上（好的巧克力是可以室温凝固的，要等上一段时间，如果没耐心的话，也可以选择冰箱，但会影响口感）