超润酱牛肉

我很怕干干的牛肉..润润的才是口感好

用料  

超润酱牛肉的做法  

1. 牛腱子切大块..生抽料酒，姜、洋葱、冰箱腌制一宿

2. 第二天拿出来，放花椒大料香叶桂皮，黄豆酱、甜面酱、老抽，生抽，料酒、冰糖，加水没过牛肉

3. 加温热的水没过去

4. 放高压锅里、中火加热

5. 黄线露出来转小火

6. 绿线上来、开始计时15分钟

7. 综合香料：准备这些家里的香料.具体是啥..貌似是良姜、肉蔻、辛夷，草果之类的..没有的也可以不放..可以一开始就放也可以收汁时候放

8. 关火，自东卸压、也可以湿抹布反复擦锅盖可以降压

9. 肉很紧实

10. 倒入铸铁珐琅锅，放入综合香料加热一会、大火收一下汁儿

11. 筷子戳进去，略有阻力就可以..一下轻松捅进去那就是太烂了、太松散

12. 看看大概这个样子

13. 放在汤汁里浸泡一宿..冰箱冷藏

14. 冷藏后取出来..

15. 切片.

16. 很完美..

17. 连着筋很好吃

18. 牛肉汤煮了面条

19. 好吃