牛肉酱和牛肉干
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用料
牛肉酱和牛肉干的做法
牛肉冷水泡,沥干水,切小丁,香菇小丁,花生切碎,芝麻,小米辣,郫县豆瓣酱,甜面酱,蚝油,蒸鱼豉油,香油,糖,姜蒜末。锅中放宽油下肉末,炒干水下香菇,再姜蒜小米辣,翻几下,再放其它料
牛肉干简单,冷水泡去血水,凉干水。加蚝油元葱,芹菜稍,糖一点,保鲜膜封上,冷藏一晚,第二天开始晒,晒到没水分。上锅蒸十五分钟,切小块,油烧开,下牛肉立马关火,取出来空油。吃什么口味随便加
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