草莓酱蛋糕卷胖胖卷

用料  

草莓酱蛋糕卷胖胖卷的做法  

1. 黄油小火软化～

2. 关火倒入低粉～翻拌均匀～

3. 少量多次倒入温牛奶～⚠️一定是温热牛奶

4. 牛奶搅拌至完全吸收～如图状即可～

5. 倒入蛋黄搅拌均匀即可～

6. 蛋黄部分做好了～

7. 蛋白部分：做蛋黄部分的时候把蛋清放冰箱冷藏。取出蛋清，滴入柠檬汁，打发至出现大气泡后，再倒入白糖和玉米淀粉（⚠️玉米淀粉和白糖搅拌在一起），最好分两次加进去～

8. 打发后的蛋白～

9. 打发好的蛋白1/3倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再把混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中，用刮刀切拌均匀～倒入模具，震几下排气～预热烤箱150度～

10. ⚠️垫纸别忘记！160度上下火25分钟～出炉后倒扣～

11. 草莓酱是自己做的～

12. 抹开草莓酱～

13. 卷成如图状，放冰箱冷藏半小时定型～（蛋糕体稍微温热的时候最好卷哦⚠️）

14. 开始切咯～

15. yummy

16. 软绵绵哒～

17. 肉松卷和草莓卷配方做法一样～这次做了两种～太好吃啦😋