草莓蛋糕卷

用料  

草莓蛋糕卷的做法  

1. 1、先把牛奶和玉米油混合成乳化，筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀。
   2、鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄放入牛奶面糊内，蛋清加入细砂糖35克、5滴柠檬汁打发至湿性发泡，提起打蛋器有一个弯钩状态

2. 3、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，上下翻拌均匀，再取1/3蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀，把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，上下翻拌均匀（像炒菜一样）预热烤箱上下火160度。
   4、取一个28*28的烤盘，把面糊从高处倒入烤盘内，用刮板刮均匀。把烤盘放入预热好的烤箱内160度烘烤25分钟。

3. 5、打发奶油，取200克淡奶油15克白砂糖少许柠檬汁打发淡奶油至8分，装入裱花袋冷藏备用。喜欢用果酱的可以加少许果酱混合搅拌均匀即可。
   6、出炉的蛋糕胚倒扣冷凉，取出淡奶油，均匀的涂在蛋糕胚上，喜欢多点就多放，喜欢少点就少放，根据自己喜好来吧！
   7、把整理好的蛋糕胚卷起来放冷藏定型就可以吃啦！
   自己做的特别好吃，料足足哒！一起做起来吧✌