Fluff草莓蛋糕卷

Fluff草莓棉花糖蛋糕卷

草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！

用料  

Fluff草莓蛋糕卷的做法  

1. 玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄

2. 筛入低粉

3. 再筛入红曲粉，滴入1滴红色的色素，拌至无干粉

4. Fluff草莓味棉花糖称好

5. 蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内

6. 打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）

7. 将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌

8. 倒入方形烤盘内，表面刮平

9. 烤箱预热150度上下火中层30分钟

10. 蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓

11. 借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型

12. 酸奶＋棉花糖用手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好

13. 切片

14. 草莓：粉粉的少女心

15. 成品图

小贴士

这款棉花糖是半液体的，遇水即化，刚开始打发会有些固体状，打发一下就融化了哦！