自己在家做海鲜--清蒸波士顿龙虾
来源:菜肴屋 阅读:6.83K 次
龙虾的肉Q弹紧致鲜嫩
自己做波士顿龙虾,还是很有成就感的。
用料
波士顿龙虾 | 1只 |
大蒜 | 1头 |
葱叶 | 2根 |
粉丝 | 1把 |
生抽 | 适量 |
自己在家做海鲜--清蒸波士顿龙虾的做法
1,一只鲜活的波士顿龙虾,先用刀背敲晕再动手。剪去大小爪子,大爪子用刀背把壳敲碎。
2,用一根筷子插入龙虾尾部小孔中,放尿。
3刷洗干净备用。用开水泡发粉丝并清洗干净,放入大盘中。
将龙虾头部对着自己,用刀从中间分成两半。我是砍开一些后用剪刀剪开的,剁不动。😂
头部黄绿部分是脑髓和黄,好吃的。将分好的龙虾和爪子放在粉丝上。
铺上3瓣大蒜切的片。不要放料酒,一点都不腥。
先烧开水,水开后放入盘子,继续大火蒸10分钟,然后立刻开盖。时间长会把肉蒸老了。蒸好的龙虾放一边。
起油锅,油六成热后放入剩余大蒜碎,煸炒出香味后放入葱叶,炒几下后关火。
将炒好的蒜蓉铺在龙虾上,喜欢吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽浇在蒜蓉上,沿盘边浇一些在粉丝上。
趁热享用😍
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