新手初试蒸馒头

用料  

新手初试蒸馒头的做法  

1. 我用的买现成的胡萝卜面粉

2. 先和面，酵母称重与温水混合一点点加入面粉里活成光滑的面团

3. 盖上盖子醒面10分钟

4. 揪均匀大小，揉成圆剂子发酵30分钟，手指按面团不塌不回缩为准

5. 发好的面团再揉一次，进行二次发酵20分钟

6. 凉水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟

小贴士

第一次做成功了，很松软