蒸蛋糕/电饭锅蛋糕

用料  

蒸蛋糕/电饭锅蛋糕的做法  

1. 1颗全蛋4个蛋黄，牛奶和香草精混合。剩下的蛋白加糖打法成硬型发泡后加几滴柠檬汁/醋。（糖分3次加入打发）

2. 蛋黄混合物分三次加入蛋白霜，慢慢混合。加入油混合均匀后加入已过筛的面粉拌匀。

3. 蒸笼版
   准备一个模型，刷一层薄油或黄油。蛋糕面糊倒入模型里。入锅前敲打几下后入锅中火蒸15-20分钟。出锅后轻震几下方便脱模。

4. 电饭锅版
   将面糊倒入饭锅里，功能调到烘焙蛋糕时间电饭锅会自动调整。如果是普通电饭锅就按下煮饭按扭，煮个50分钟即可。

小贴士

1.如何检察蛋糕里面熟透没？可用牙签刺进蛋糕里，拔上来时没沾粘就已熟了。
2.如果发不起试看加入泡打粉—1茶匙