蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃
来源：菜肴屋 阅读：1.27W 次
用料
| 蛋黄 | 7个（小的） |
| 蛋清 | 167g |
| 低粉 | 110g |
| 芝士片 | 3片（喜欢重点口味的可多加一片） |
| 甜菜糖 | 50克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 柠檬汁 | 6g |
| 牛奶 | 80克 |
先将一半牛奶和芝士片放入微波炉烤一分钟融化再加入剩下的牛奶
再加上蛋黄，油，过筛好的低粉一字型搅拌均匀![蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第2张]( "蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第2张")
开始打发蛋清加入柠檬汁，三次加入白砂糖打发小尖勾；
![蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第3张]( "蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第3张")
将打发好的蛋清去除一部分和蛋黄糊搅拌均匀（不要打圈圈，十字型搅拌）
均匀后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里十字型搅拌均匀
倒入8寸模具里盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，为了避免进水，模具地步加上两层锡纸![蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第4张]( "蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第4张")
放入烧开的水，中小火蒸40分钟左右，中途不能开盖，否则会塌陷，蒸好关火后焖上五分钟开盖，就可以享受啦！
![蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第5张]( "蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第5张")
好吃
![蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第6张]( "蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第6张")
很松软哦
![蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第7张]( "蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤图 第7张")
小贴士
中途一定不能开盖哦！蒸好后焖上五分钟后再开盖哦
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