梅菜冬菇蒸肉饼

小时候最喜欢缠着妈妈做的一道菜就是梅菜蒸肉饼，非常的开胃下饭，大家可以一试。
梅菜蒸肉饼这道美食不单单是口感很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着增强消化和健胃等功效。

用料  

梅菜冬菇蒸肉饼的做法  

1. 1.五花肉剁成肉糜
   2.冬菇切成小颗粒
   3.梅菜干泡水浸泡1小时候后，切成小颗粒（中间换水1-2次）
   4.葱花切成小颗粒
   5.蒜头切成小颗粒

2. 把淀粉、酱油、糖、胡椒粉（只要一点点点）、蚝油，用手抓均匀

3. 清水分三次加入，边加入边同一个方向转动，三次加完后呈团，稍微摔一下，平铺在碟上，淋少许花生油在面上。

4. 把水烧开，放进锅，蒸15-20分钟（视碟子大小）

小贴士

1、梅干菜有分甜咸两种味道，甜的要加点盐，不加糖
2、五花肉尽量肥一点，蒸出来会很滑
3、梅菜叶打开洗
4、一定要加入蒜头，味道才会非常好
5、梅菜可以在清洗时摘一点尝咸淡来进行糖，盐分比例