蒸香菇肉饼
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营养又快手的一道菜
用料
猪肉馅 | 200克 |
干香菇 | 10朵 |
味达美初榨原酿生抽 | 2勺 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
生姜粉 | 1克 |
五香粉 | 1克 |
白糖 | 1克 |
淀粉 | 1勺 |
蒸香菇肉饼的做法
香菇提前两小时泡发
肉馅提前解冻,这次买的肉馅比较碎所以蒸出来没有颗粒感,用五花肉自己剁的蒸出来会有颗粒感
香菇捏干水份切碎,放入香料,香菇水不要倒掉备用
加入两勺生抽
加入蚝油,再加入一勺香菇水搅拌均匀
放入合适的容器内压平,锅内烧开水,开水入锅,中火蒸20分钟
口感嫩味道鲜,做娃儿的辅食也是极好的
小贴士
米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁(味达美生抽:味达美蚝油=2:1)蒸啥都鲜,快手无油烟
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