蒸包子，是冬天最温暖的事之一

用料  

蒸包子，是冬天最温暖的事之一的做法  

1. 发面+和面
   温水冲开酵母粉，倒进备好的面粉里，搅拌成絮状。（水不够的话，加点凉水就可以）
   用手把面和成面团，找个温暖的地方发面。
   时间比较紧张的话，可以烧锅热水，把面盆放在上面。
   水一定不要太热，以免把酵母烫死。
   我是放在热水锅里的，所以比较快，半个多小时就发好了。
   把发好的面拿到案板上揉成光滑的面团，切成剂子备用。

2. 和馅（发面的过程中进行即可）
   白菜切小块，用绞肉机打碎，放在盆里加少许盐，杀一下水分。
   粉条、木耳、香菇用热水泡发（和面前泡上）。
   杀好的白菜把水分挤掉，放在盆里备用。
   泡发的粉条、木耳、香菇切碎，放在白菜里。
   加少许花生油、香油、食盐、生抽、蚝油、十三香，搅拌均匀，备用。

3. 包包子
   剂子擀皮，放适量馅，包好即可。
   特别备注：包子是刘老师包的（被要挟加的这句话）

4. 蒸包子
   包好的包子静放半个小时左右醒面。
   蒸锅加水，铺好蒸笼布，放上醒好的包子，开火蒸。
   40分钟左右，开锅，晾一会儿就可以了。
   接下来就是开吃了。

5. 蒸锅放不下的几个我压了一下，放在电饼铛烙了馅饼，味道也棒棒哒～

小贴士

发面的时候用保鲜膜或保鲜袋盖一下，以免面皴了。