寿喜锅 冬天的温暖

比起火锅的热烈豪放，我可能更加钟情于寿喜锅的小家碧玉，邻家气质。(●'◡'●)

【食材】：牛肉，黄油1小块，茼蒿，大葱，各种菌菇，胡萝卜，番茄，洋葱，魔芋丝，可生食鸡蛋等
【料汁】：日式酱油100ml，味淋75ml，料理酒50ml，水50ml，砂糖30g

用料  

寿喜锅 冬天的温暖的做法  

1. 把所有食材洗净，处理成适宜大小。

2. 用日式酱油100ml，味淋75ml，料理酒50ml，水50ml，砂糖30ml调成料汁备用。

3. 先把黄油放入锅里融化，然后放入洋葱炒出香味，接着放入牛肉翻炒至变色后捞出。

4. 把牛肉和一起其他蔬菜码入锅中，淋入准备好的料汁。

5. 开中火煮熟以后即可食用！

6. 蘸着生鸡蛋的牛肉，口感非常鲜嫩爽滑！肉和蔬菜都吸足了料汁的味道，看起来平淡无奇，吃起来却滋味无穷！

7. 和五郎一起吃肉(●'◡'●)

小贴士

1.魔芋丝和肉放在一起会变硬，注意要把两者分开放。
2.一定要买那种新鲜的可生食鸡蛋，这样的鸡蛋直接蘸食一点也没有腥味。
3.蔬菜之后会越煮水越多的，所以不要觉得料汁太少就着急加水。
4.不管是关西风还是关东风，其实整体的风味是没有特别大的区别的，并且最后蘸食生鸡蛋的关键一步，两者是统一的。可以按照自己的偏好来制作，无须太过拘泥。