酒香药膳蒸鸡腿（微波炉）

跟萧潇Xiaoxiao学的菜🍗

用料  

酒香药膳蒸鸡腿（微波炉）的做法  

1. 腌制鸡腿
   鸡腿洗干净以后切一点花刀。
   撒上盐、小苏打粉、姜蓉、花椒粒和料酒。
   抓拌均匀，放入保鲜盒，冰箱冷藏腌制半小时或隔夜腌制。

2. 调制酱汁
   把当归、枸杞和红枣，放入桂花米酒中浸泡。
   放入冰箱中备用。
   
   如果不喜欢当归的味道，可以少放当归。或者不浸泡当归，等到上锅蒸的时候，在鸡肉的表面上放当归。

3. 第一次蒸鸡腿
   鸡腿冰箱中取出，放入盘中。（使用微波炉可以加热的盘子）
   把香菇、木耳和大葱等配菜放在鸡腿旁边。
   把浸泡好的枸杞、红枣、当归和桂花米酒倒在鸡腿上。
   盖上微波炉防溅盖，放入微波炉中高火加热7分钟。
   
   （微波炉火力根据食材多少以及微波炉的功率自行调整）
   

4. 第二次蒸鸡腿
   从微波炉中取出鸡腿，将鸡腿翻面。
   淋上老抽，为了给鸡腿上色。
   再盖上微波炉防溅盖，将鸡腿放入微波炉中，高火加热8分钟。

5. 第三次蒸鸡腿
   从微波炉中取出鸡腿。
   将盘中的汁水淋在鸡腿上面上色。
   淋上麻油。
   铺上大葱和小米辣（小米辣可不放，根据个人口味调。）
   盖上盖子，放入微波炉中高火加热一分半。
   
   加热完成取出鸡腿即可食用。

小贴士

菜谱中使用的是从冰箱中直接取出的鸡腿。根据自家微波炉火力大小可能需要延长1~2分钟的加热时间。