蒜蓉魔芋蒸扇贝
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美腿美食——魔芋:完全不含脂肪又美味,说到底也是减肥必食之物,丰富的植物纤维更可以使下身的淋巴畅通,防止腿部水肿。
用料
魔芋丝 | |
红椒粒 | |
新鲜扇贝 | |
大蒜 | |
色拉油 | |
盐 | |
鸡精 | |
料酒 | |
香葱 | |
蒜蓉魔芋蒸扇贝的做法
先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净
用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开
去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄
用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟
大蒜用切成末,锅中放油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀
在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将魔芋丝放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上
蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出
最后,将香葱和红椒丝放在扇贝
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