冬笋焖饭（只用电饭锅）

我很懒，不想洗很多锅
所以今天尝试了只用电饭锅完成一顿冬笋焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。

1.只用一个锅，解锁电饭锅的炒菜功能
2.全程不加一滴油，只用五花肉的油

用料  

冬笋焖饭（只用电饭锅）的做法  

1. 电饭锅煎五花肉
   
   这是我解锁出来新电饭锅功能，开启煮饭模式，锅中不必加油，直接倒入五花肉，盖上盖子焖10分钟

2. 中间不放心的，可以不用打开锅，看一看搅一搅，避免糊锅。
   
   1.懒得洗，我用了吃饭小铁勺，可以再少洗一个设备
   2.做焖饭的肉，一定要煎得焦香。丰富口感。
   3.这顿饭一滴油都不放，因为五花肉本身被逼出来的油脂就够了。

3. 当肉焦香后，下冬笋翻炒

4. 加盐、精油调味，然后加米
   
   这里划重点，水千万不要多
   
   1.平时煮饭，水位线都是没过半截手指头。但做焖饭的时候，如图，水位线和食材齐平就好
   
   2.因为蔬菜和油脂都还会在高温下分泌水分，所以为了吃到颗粒分明的焖饭，水一定一定不要多
   
   3.如果煮好后发现米夹生，不要怕。再倒入一点点水，继续焖煮，可以反复操作，直到饭熟。

5. 我真的很懒，也很喜欢一心二用
   
   在电饭锅焖饭期间，我才开始切胡萝卜丁和莴笋叶子。因为我觉得这两样不用焖那么久，口感会更好。其次，也可以节约前期备菜的时间。
   
   所以饭开始煮了，我才切胡萝卜丁。只要切好了，就打开电饭锅直接倒进去。

6. 然后同样步骤切莴笋叶子
   慢悠悠切好后，再打开电饭锅，倒进去
   
   1.莴笋叶子更不着急放，因为绿叶菜煮久了，会变黄不好看。
   
   2.这个莴笋是政府发放的物资粮，我也是第一次吃。本着疫情期间不浪费粮食的态度，结果打开了新大陆。莴笋叶子真的很嫩，很好吃呢。以前都扔掉，真是错过了五百万。
   
   3.网上有人说，莴笋叶子农药比较多，所以最好提前泡半小时，再焯十几秒。懒如我，省去了焯水步骤。
   
   

7. 开锅，搅拌，完美出炉。
   
   +煮饭的过程中，电饭锅会提示饭已经煮好了。这是因为你前面用煮饭模式炒菜了。但其实你可能才刚放米进去，又或者刚放菜进去。饭根本还没好，所以你不用理电饭锅的提示。你就让它重新开始煮饭。 我大概重复按了两三次煮饭键。因为越到后面，电饭锅自动煮饭的时间会随着温度缩短。
   简言之，你不要听电饭锅的提示。你才是料理的主人，看火候行事。