猪油渣卷心菜虾干焖饭
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当把食材一样样准备起来的时候,就知道好味绝对跑不了。好一海碗焖饭上桌,先端详一番:猪油渣已是酥透,卷心菜熟了却还绿着,不蔫不黄;胚芽米,则是粒粒分明;剥了壳的虾干劲道有嚼头,每样食材都争先恐后地裹着丝丝入扣的猪油,没了它,这碗焖饭不吃也罢!不“矫情”,怎能研得好味?
用料
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
卷心菜 | 一棵 |
猪油渣 | 适量 |
虾干 | 适量 |
大米,水,盐 |
猪油渣卷心菜虾干焖饭的做法
食材好,是怎么变着法儿都会对味。
猪油渣在锅里回油,手撕的卷心菜放下去炒软
酒浸过的虾干一起加入,反复煸炒,待食材变色时,既是滋味最浓时。
倒入事先泡过的胚芽米,电饭煲如常煮饭,快熟时磨入海盐。
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