不会失败的三汁焖锅(摩飞锅)
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用料
鸡翅 | 16个 |
生抽 | 少许 |
葱 | 半根 |
姜 | 几片 |
料酒 | 3勺 |
胡萝卜 | 2.5根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 几瓣 |
蚝油 | 3勺 |
甜面酱 | 3勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
肥肉或油 | 少许 |
不会失败的三汁焖锅(摩飞锅)的做法
鸡翅中加入葱、姜、料酒、生抽,揉一揉,腌制3小时以上
胡萝卜、土豆切滚刀块
洋葱切大块,肥肉切片
摩飞锅预热,下肥肉片(肥肉煸出来的油很香,一直铺在锅底,熟了以后会有烤肉的感觉,非常好吃,如果不喜欢肥肉可以直接放一点油)
几片肥肉就可以煸出这么多的油
下入葱姜蒜、洋葱,炒出香味
加入土豆,胡萝卜块,略翻炒
平铺上一层鸡翅,加一小碗水,盖盖。大火上汽后调中小火,闷15分钟
闷的时候把桌子收拾一下,就可以调酱汁了,酱汁比例是蚝油:甜面酱:蕃茄酱:豆瓣酱:料酒=3:3:2:1:1,十五分钟后淋上调好的酱汁,再焖十分钟,搅拌均匀再闷五分钟(口味重的可以直接把腌料倒进去,最后那一勺料酒就可以不放了)
出锅就可以吃啦,小可爱们可以一直开着低档吃,不会糊锅底的
小贴士
鸡翅因为没有焯过水,料酒是必须放的哟
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