云南妈妈的焖猪蹄
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
又好吃又快手，为避免每次都要打电话问，干脆传上来做个记录。
用料
| 猪蹄 | 只 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 花椒 | 粒 |
| 啤酒 | |
| 糖 | |
| 草果 | |
| 鸡精 |
云南妈妈的焖猪蹄的做法
油在高压锅里烧热，放几勺糖炒出焦糖色，再倒进水和啤酒料酒；
放四颗草果，四颗八角，其他喜欢的香料，还有老抽生抽，盐一些，鸡精一些，看个人喜欢可再放点辣椒；
放入洗干净的猪蹄，确定水量刚好漫过它，上盖大火煮到出气，再转小火压十五分钟左右，就好啦
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