老干妈香辣猪蹄
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
用料
| 红辣椒🌶️ | 5只 |
| 绿辣椒 | 5只 |
| 老干妈辣酱 | 半瓶 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 麻椒 | 适量 |
| 冰糖 | 若干 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
老干妈香辣猪蹄的做法
首先，就是把猪蹄洗净，放煮锅里大火煮，因为我是整只猪蹄煮，40分钟，煮到筷子轻易扎进去即可！
放油入锅，油热后把各种辣椒和麻椒放入锅中炒香，把老干妈辣酱也放入锅中翻炒
放入猪蹄，翻炒均匀，然后倒入酱油、盐、热水、冰糖、八角，大火煮沸后，转小火，收汁出锅即可
![老干妈香辣猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老干妈香辣猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
建议把猪蹄切开后煮，比较节省时间；煮的很烂的话，热水也不需加太多，材料入味就可出锅
也可以把把煮烂的猪蹄直接炒熟，不需加水炖
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