菌菇土豆香肠焖饭——齿物台式手工香肠

只需要一个电饭锅，就能创造出来的快手简便的美食。
掀开锅盖的一霎那，缭绕的热气散去，香肠的滋润、土豆的绵糯、菌菇的鲜美，全都丰盈的展现在眼前，包裹在晶莹油润的米饭中，还等什么，还不快盛一大碗尝尝～

菜谱中使用的香肠为齿物台式手工香肠，鲜生肉制成，用天然的肠衣手工灌制，完美的保留了肉质的鲜香，还有多种口味选择
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菜谱份量为两人份，请根据需要加倍制作。

用料  

菌菇土豆香肠焖饭的文章" target="_blank" >焖饭——齿物台式手工香肠的做法  

1. 干鲜菇冲洗干净，用温水提前泡发

2. 这个食谱中，用的是原味的齿物台式手工香肠，鲜香微甜，肉汁足，非常适合焖饭，选两根，切片备用

3. 香菇泡发后切片，泡香菇的水不要丢弃，留着备用

4. 土豆、胡萝卜切丁
   焖饭毕竟还是主食，配菜仅是点缀，量不易过大，配菜太多会造成蒸好的米饭湿度过大口感不好，两人份的焖饭，我用了两杯米，1/4个土豆和1/4根胡萝卜，切好的丁大概一拳左右，蒸米饭时水量和平时一致，成品口感正合适

5. 姜切丝，热锅，倒入适量的油，爆香姜丝

6. 放入切好的齿物香肠片，煸炒片刻

7. 切好的土豆、胡萝卜香菇一同入锅，中火翻炒均匀

8. 倒入老抽
   这里的老抽主要为了给菜上色，只加一小勺即可，不需要额外加盐，香肠里的咸度已经够了

9. 倒入刚刚泡发香菇的水
   不要小看这碗水，饱含了香菇的精华，可以给菜增加香味，搅拌均匀后关火，连汤汁一起盛出备用

10. 大米淘洗干净，暂时不要放水
    我用了俩人份的米量
    （这里的米量，是按吃饭人数计算的，无需具体称重
    一般家中蒸米饭，一个人的米量可以用1杯或1小碗来计算）

11. 把炒好的香肠连料带汤汁一同倒入电饭锅，如果料中的水份不足，要以平日煮饭的习惯补充到合适的水量

12. 按下电饭锅的煮饭功能

13. 带电饭锅跳到保温功能后，再焖15分钟

14. 打开锅盖，香气扑鼻

15. 用饭勺把米饭和表面的料翻版均匀，即可出锅

16. 表面可以撒上适量香葱，还可以根据个人口味，烫一些青菜摆在表面，一起食用

17. 饭粒粒分明，香肠和菌菇蔬菜的香味沁透在蒸锅饭里，口齿留香，一碗一碗停不下来

18. 齿物台式手工香肠，全部采用优质土猪后腿肉制成，不含淀粉、防腐剂和味精，冷冻贮藏，顺丰空运，新鲜到家

小贴士

1、我用的是小的香菇干，用量大，体型大的香菇干用1～3颗就够了，干香菇香味比鲜香菇要浓郁，但如果没有，也可用鲜香菇代替；
2、焖饭毕竟还是主食，配菜仅是点缀，量不易过大，配菜太多会造成蒸好的米饭湿度过大口感不好，两人份的焖饭，我用了两杯米，1/4个土豆和1/4根胡萝卜，切好的丁大概一拳左右，蒸米饭时水量和平时一致，成品口感合适