天然酵种全麦麸皮面包
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![天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤图]( "天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤图")
无油无糖的主食面包，有咬劲
很多粗粮，减肥利器
用料
| 带麸皮全麦面粉 | 180克 |
| 水 | 106克 |
| 盐 | 5克 |
| 天然酵母（1:1粉水比） | 150克 |
天然酵种全麦麸皮面包的做法
所有材料混合，揉匀，入冷藏过夜
![天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤图 第2张]( "天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤图 第2张")
冷藏过夜后取出回温，发至2倍大。排气整形撒粉入藤篮。2发30度1个小时左右，能看见明显长大但绝无2倍。
喷水，割刀，中下层，230度烤15分钟，转200度继续烤25分钟
![天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤图 第3张]( "天然酵种全麦麸皮面包的做法步骤图 第3张")
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