水蒸酸奶蛋糕
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用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
酸奶 | 180毫升 |
低筋面粉 | 100克 |
白醋 | 2-3滴 |
水蒸酸奶蛋糕的做法
三个鸡蛋蛋黄分离,蛋白+2滴白醋,白糖分三次放进蛋白打发,打发成竖起来。蛋黄+面粉+酸奶搅拌均匀。然后将打发好的蛋白分三次加进蛋黄面粉液里!搅拌均匀!
将搅拌好的蛋糊封上一层保鲜膜,如果隔水蒸30分钟。蒸好后关火,静置半小时开盖!
切开,可以吃啦!!
软绵绵的,口感非常好,由于酸奶是芒果味的,蛋糕一股淡淡芒果味,好清香!
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