吮指周黑鸭

用料  

吮指周黑鸭的做法  

1. 鸭货冷水下锅，放料酒，姜片，煮10分钟，捞出放冷水里面，洗干净，转入高压锅。
   除了鸭货可以放自己喜欢吃的土豆藕片豆皮

2. 如配料表放配料，加水800-1000克。
   电高压锅适中模式40分钟，普通高压锅的话，根据自己的情况，大概30分钟左右。
   
   出锅后可以选择转到普通锅里把水收干。
   也可以选择放到锅里和卤汁闷一晚上，不收干水份。

小贴士

1.辣椒根据自己的情况放，每个人家的辣椒辣度不同，自己判断10-30g之间。
2.放盐时可以一边尝一尝，如果你们家的高压锅是那种水会煮干的，盐就要少放一点。如果你们家的高压锅不会下水的话，盐就放到比平时吃的稍咸一点点点点就可以了。