红酥手——卤鸡爪子
来源：菜肴屋 阅读：1.17W 次
每道美食后面都会有一个故事或者是事故😂
好几天前就开始念叨着，想吃鸡爪子了。老公问我想吃烤的还是炒的，我想为啥不自己做呢！外面的鸡爪有的太咸，卫生也有风险。挑战一下自己吧！趁着今天下班早，去市场买了点鸡爪。十五元一斤，不知道和大家的市场价一样嘛？
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 大料 | 2个 |
| 朝天椒 | 看你口味 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 两勺 |
| 盐 | 看口味 |
| 姜 | 2/3片 |
| 生抽 | 2勺 |
红酥手——卤鸡爪子的做法
鸡爪子，洗干净，去指甲。勤快人儿可以再焯水去腥儿。像我这样的懒人可以忽略...
![红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第2张]( "红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第2张")
用量
![红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第3张]( "红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第3张")
家里没有冰糖，用了绵白糖
![红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第4张]( "红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第4张")
锅里放油，放糖！炒糖色一定不要太大火🔥，看网上说用清水也🉑
![红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第5张]( "红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第5张")
大火20分钟，转小火放了生鸡蛋煮了，感觉鸡蛋差不多熟了，怕不入味又去了蛋壳。
![红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第6张]( "红酥手——卤鸡爪子的做法步骤图 第6张")
小贴士
个人感觉口味还可以。有问题大家交流，一起来撸鸡爪子
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