小白都能做成功的—家常卤鹅翅鹅掌

很喜欢吃鹅肉的我，今天突发奇想，本来打算弄卤鹅肠，结果买了鹅掌，鹅翅，鹅建，哈哈，第一次做，但是反馈还不错，香料用量不多，这种家常版，小白也可以做成功哦！开始还以为上不了色，不知道咋样，没想到还不错！鹅肠要吃的时候烫个10来秒就好了，这里忘记拍照。

用料  

小白都能做成功的—家常卤鹅翅鹅掌的做法  

1. 鹅翅鹅掌这些洗干净下锅，加入一瓶盖料酒，两条葱，因为前几天煮羊肉🈶️南姜，我就下了三片南姜，一起大火煮开。

2. 煮开之后，在煮个两三分钟，然后捞起洗干净。

3. 准备材料，没有买卤包，自己来操作，蒜头，陈皮，香叶，桂皮，八角，花椒粒，这些都是在干货店就可以买到的。

4. 陈皮我这次是自己突发奇想，试试看，用了家里买的这种差不多20年的陈皮，日常的陈皮也可以的。

5. 起锅烧油（家里有猪油，我下的是猪油和一点猪油渣），然后除了陈皮之外的香料中火爆香一下，转小火加入白砂糖，小火炒到糖融化，加入肉类翻炒几下后即可加入水没过肉类。

6. 再加入酱油，生抽，（我家里正好没有老抽，有的话可以加一点点，更容易上色），再加入蚝油，盐和鸡精，煮开之后可以自己试试咸淡再依次添加到味道合适即可，我这里才加入的干辣椒，不然爆香后怕太辣，一起煮开15-20分钟，中小火。

7. 我后续🈶️加多一点点糖和酱油，煮了差不多20分钟，颜色终于上的比较好看一些了，这个时候我才加入的陈皮，在煮个10分钟后关火焖15分钟。

8. 关火后焖是为了更加入味，焖多5-10分钟也没事，然后夹起开吃！😁 不马上吃的话也要捞起来晾一下，肉才不会太软，才会比较香。这一款做法简单，很快手，但是要和外面苏南卤鹅的味道我感觉比起来可就没有那个香～

小贴士

1⃣️蒜头煮开之后五分钟后可以捞起扔掉才不会太重味道
2⃣️喜欢辣的朋友可以多些干辣椒，爆香之后煮就入味。
3⃣️用料用量都无标准，还是要以自己实际的味道进行增减和调整哟～
备注：鹅建清洗时可➕盐和面粉搓搓搓！去掉粘液。